鸡蛋放置的时间长了就会不新鲜，是在冰箱里保存，鸡蛋可以保持比较新鲜的状态大约 3-5 周。
鸡蛋新鲜不新鲜，可以通过观察蛋壳的颜色、光泽，以及摇晃鸡蛋时内部液体的状态来判断，蛋壳颜色暗淡，表面出现小白点，摇晃时感觉内部液体晃动明显，就说明鸡蛋不太新鲜了。
鸡蛋不新鲜，会产生一些对人体有害的物质，比如沙门氏菌等细菌，吃了不新鲜的鸡蛋会导致食物中毒。
为了保持鸡蛋的新鲜度，应该将其放在冰箱里，并且最好存放在鸡蛋托盘中，避免直接放在冰箱的架子上，不要将生鸡蛋和熟鸡蛋放在一起，以免交叉污染。
鸡蛋不新鲜了，但还没有变质，可以用来做煮鸡蛋、炒鸡蛋等菜肴，避免做蛋糕、蒸蛋等对新鲜度要求较高的菜肴，感觉鸡蛋已经不太安全食用，建议不要冒险，最好丢弃。
鸡蛋的新鲜度对于食品安全非常重要，希望大家在购买、保存、使用鸡蛋时都能注意这些问题，你有更多关于鸡蛋保存、烹饪的问题，欢迎留言讨论，记得关注我们的网站，获取更多食品安全、健康饮食的知识哦！
理财问答
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